ЗОЖ

Незаменим для костей и зубов: в каких продуктах больше всего фосфора?

Читать на сайте rsport.ria.ru

Оглавление

Фосфор в организме человека
Роль и значение
Взаимодействие с кальцием и другими веществами
Особенности приема для беременных
Отклонение от норм фосфора в организме
Суточная норма
Симптомы и причины
Недостатка фосфора
Переизбытка фосфора
Лечение
В каких продуктах содержится фосфор
Таблица богатых фосфором продуктов
Фосфор — важный химический элемент и основной компонент для поддержания здоровья человеческого тела. Фосфор присутствует во всех клетках организма, однако наибольшая его концентрация находится в зубах и костях. Мы расскажем о продуктах, содержащих большое количество фосфора, роли микроэлемента в жизнедеятельности организма и опасности при его дефиците.

Фосфор в организме человека

С греческого языка фосфор переводится как "несущий свет". Такое название обусловлено свечением фосфора в темноте. Фосфор — незаменимый микроэлемент для организма. Он отвечает за формирование скелета и костной ткани, а также способствует нормализации кислотно-щелочного равновесия. Фосфор присутствует во всем организме, однако 85% всего элемента уходит в кости. Остальной же фосфор равномерно распределяется по всему организму.

Роль и значение

Фосфор активно участвует во многих процессах человеческого организма, поэтому крайне важен для полноценной жизнедеятельности. Основную ценность представляет фосфорная кислота, необходимая для обмена жиров, синтеза, построения ферментов и распада углеводов. Фосфор формирует не только костную ткань, но и зубную эмаль. По количественному содержанию в костных тканях фосфор занимает второе место после кальция.
Зубы
У фосфора огромное количество положительных свойств. Микроэлемент нормализует энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочный баланс, активно используется при лечении артрита, благоприятно влияет на рост организма, улучшает усвояемость глюкозы и даже участвует в хранении генетической информации.
Фосфор также взаимодействует с мышечными сокращениями и содействует делению клеток. Элемент присутствует в составе многих незаменимых для организма ферментов и белков. Также он входит в состав аденозинтрифосфорной кислоты, обеспечивающей выработку и использование энергии.

Взаимодействие с кальцием и другими веществами

Благодаря фосфору лучше усваивается кальций. Оба микроэлемента образуют нерастворимые соединения, необходимые для формирования костных тканей и участвующие в других жизненно важных физиологических процессах. Недостаток фосфора в организме негативно сказывается на зубах, костях и даже может сформировать неприятные зубные заболевания. Отсутствие фосфора в рационе может привести к перелому костей, остеопорозу и другим болезням опорно-двигательного аппарата.
Забудьте про молоко: названы продукты, в которых больше всего кальция
Фосфор необходим взрослым, детям и беременным. Он также положительно влияет на усвоение витаминов, например, В3. Само содержание фосфора в организме зависит от работы щитовидной железы и почек. Также огромное влияние на фосфорные соединения оказывает витамин D.
Однако эффективность фосфора может снизиться при чрезмерном поступлении магния, алюминия и железа в организм.

Особенности приема для беременных

Фосфор — обязательный элемент для женского организма в период беременности. Огромное количество микроэлементов участвует в вынашивании ребенка. Получение фосфора в достаточном количестве обеспечивает полноценное развитие плода на любом этапе беременности.
Беременная женщина готовит смузи
Рацион беременной женщины должен состоять из продуктов, содержащих большое количество фосфора, кальция, железа. Однако важно понимать, что переизбыток фосфора не пойдет на пользу. Содержание всех микроэлементов в рационе должно быть в пределах допустимого. Чтобы избежать недостатка фосфора при беременности, женщинам необходимо ежедневно потреблять до 3500 мг данного микроэлемента. Лучшим вариантом станет включение в рацион увеличенного количества морской рыбы и морепродуктов, например, креветок, мидий или икры.

Отклонение от норм фосфора в организме

При недостатке фосфора появляется риск возникновения нарушений в работе нервной системы и сказывается на общем самочувствии беременной. Однако избыточное содержание фосфора также возможны расстройства нервной системы. Возможен риск появления камней в почках. Головные боли и сердечная аритмия становятся частыми спутниками человека, если уровень фосфора в организме превышен.

Не стоит пренебрегать посещением врача для выявления отклонений в содержании фосфора в организме. Помните, это один из главных микроэлементов, необходимых для организма и здоровья.
Норма воды: сколько литров нужно человеку пить в день

Суточная норма

Норма потребления фосфора имеет разные показатели в зависимости от возраста:
  • От 0 до 6 месяцев — 100 мг;
  • От 7 до 12 месяцев — 275 мг;
  • От 1 до 3 лет — 460 мг;
  • От 4 до 8 лет — 500 мг;
  • От 9 до 18 лет — 1250 мг;
  • От 19 лет и старше — 800 мг.
Интенсивные занятия спортом, беременность, недостаточное поступление белков вызывают повышенную потребность организма в микроэлементе, которая достигает 1600 – 2000 миллиграммов в день.

Симптомы и причины

Существует два неблагоприятных состояния для человеческого организма: недостаток фосфора и переизбыток фосфора. Оба варианта негативно сказываются на здоровье. В чем заключаются симптомы и причины…
Общий белок в крови: норма, причины отклонений, способы нормализации

Недостатка фосфора

Недостаток фосфора вызывает:
  • Хроническую усталость;
  • Нарушение дыхания;
  • Повышенную раздражительность и тревожность;
  • Нездоровые колебания веса;
  • Болезнь суставов;
  • Отсутствие аппетита;
  • Ослабление иммунной системы.
Человек, страдающий дефицитом фосфора, может подвергнуться различным инфекционным заболеваниям. Если же ребенок недополучает данный микроэлемент, то могут возникнуть дефекты в развитии скелета и зубов. Также возможно общее замедление роста. А в чем симптомы и причины…
Работа позвоночника

Переизбытка фосфора

Переизбыток фосфора в организме встречается чаще, чем дефицит. Как правило, переизбытку подвержены люди с большим количеством витамина D в организме и с терминальной стадией болезни почек. Гиперфосфатемия диагностируется с помощью анализа крови.
Каковы причины переизбытка фосфора в организме?
  • Снижение скорости клубочковой фильтрации;
  • Гипофункция паращитовидных желез;
  • Псевдогипопаратиреоз;
  • Чрезмерное поступление РО4 в организм.
Также к причинам относят разрушение эритроцитов, мышечных волокон и резкое повышение кислотности организма.
Здоровая еда

Лечение

В случае дефицита фосфора очень важно правильно определить причину его развития. Для этого назначается анализ крови с определением РО4 в организме. Анализ позволит определить качество усвоения элемента. Без необходимого лечения дефицит фосфора может развить заболевания, представляющие опасность для человека.

Чтобы устранить недостаток фосфора, необходимо медикаментозное лечение. Однако прием препаратов должен назначаться исключительно врачом. Также существует лечение с помощью дополнительного введения фосфатов в организм.

Но как справляться с переизбытком фосфора? При отсутствии своевременного лечения может развиться: почечнокаменная болезнь, болезнь печени, расстройство ЖКТ, анемия и декальцинация костных тканей.
Лечение ограничивается специальной диетой, которую назначает врач. Самое главное — замедлить поступление РО4 в организм.
Желтый или белый фосфор также может использоваться в медицинских целях. Но ввиду его особой токсичности делать это можно только при крайней необходимости под постоянным наблюдением врача.
Дефицит одного витамина может привести к онемению рук

В каких продуктах содержится фосфор

Основным источником фосфора являются продукты животного происхождения. Микроэлемент, содержащийся в рыбе и морепродуктах, усваивается на 99%. Фосфор из растительных продуктов усваивается гораздо тяжелее, всего лишь 20%, поскольку фосфорные соединения, например, из зерновых и бобовых не обладают необходимым ферментом для расщепления.

Таблица богатых фосфором продуктов

Наименование продукта

Содержание фосфора в 100 граммах, миллиграмм

Сушеные подберезовики

1750

Дрожжи сухие

1290

Семена тыквы

1233

Отруби пшеничные

1200

Запеченная тыква

1172

Зародыши пшеницы

1100

Мак

900

Цельное сухое молоко

790

Соевые бобы

700

Подсолнечник

660

Какао порошок

650

Кунжут

629

Плавленый сыр

600

Кешью

593

Икра осетровая

590

Кедровый орех

572

Грецкий орех

558

Сыр Российский, Голландский

539

Овес

521

Фасоль

500

Фисташки

490

Яичный желток

485

Миндаль

483

Гречиха

422

Камбала

400

Брынза

375

Печень свиная

347

Рис

323

Печень говяжья

314

Сардина

280

Тунец

280

Скумбрия

280

Осетр

270

Краб

260

Ставрида

250

Кальмар

250

Мойва

240

Минтай

240

Креветки

225

Творог

220

Фундук

220

Треска

210

Баранина

202

Колбаса докторская

178

Яйца

170

Зеленый горошек

157

Курица

157

Чеснок

152

Фасоль

146

Кефир

143

Изюм

114

Йогурт

94

Молоко

92

Брокколи

65

Шпинат

50

Цветная капуста

43

Свекла

40

Зеленая фасоль

37

Киви

34

Помидоры

30

Морковь

24

Баклажаны

24

Сельдерей

23

Бананы

22

Слива

16

Клюква

14

Яблоки

11

Помните, питание должно быть сбалансированным, подбирайте меню так, чтобы исключить вероятность нехватки и передозировки незаменимого микроэлемента.
Обсудить
Рекомендуем