МОСКВА, 13 мая — РИА Новости. Диетолог Наталья Макиенко в своем Instagram рассказала о том, как приготовить полезный шашлык.
Врач обратила внимание на сочетаемость продуктов: красное мясо не следует употреблять с хлебом и картофелем, а вот птицу и рыбу можно есть с любым гарниром. Также важно помнить о кислотно-щелочном балансе. Выделение большого количества кислоты для переваривания мяса необходимо сочетать с потреблением зелени и овощей.
Макиенко запретила добавлять молочные продукты и майонез в маринады. Для белого и красного мяса следует использовать лук, газированную минеральную воду или лимон, соль и перец. Для рыбы — соевый соус, оливковое масло, чеснок, специи и травы.
Макиенко запретила добавлять молочные продукты и майонез в маринады. Для белого и красного мяса следует использовать лук, газированную минеральную воду или лимон, соль и перец. Для рыбы — соевый соус, оливковое масло, чеснок, специи и травы.
Диетолог подчеркнула, что мариновать мясной шашлык следует не менее чем за три часа до его приготовления. А вот рыбу, наоборот, следует держать в маринаде не более получаса перед жаркой.