МОСКВА, 20 июл — РИА Новости. Ассистент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Максим Ефимов рассказал РИА Новости, как можно спасти здоровье суставов с помощью ряда полезных продуктов.
«
"Чтобы суставы были здоровыми, необходимо включать в рацион мясокостные бульоны на основе жилистых сортов мяса: рульки, коленного сустава, хвоста, позвоночника, грудинки. Это части, в которых много коллагена, который является строительным материалом для суставов", — ответил Ефимов.
По словам специалиста, костные бульоны для здоровья суставов необходимо есть четыре-пять дней в неделю. Холодец, схожий по составу с костным бульоном, стоит добавлять в рацион один-два раза в неделю. Также полезным блюдом считается заливное из рыбы, в котором нет агара и застывание достигается за счет коллагена, выделяемого из позвоночника рыбы.
Чтобы сустав хорошо "обновлялся", в рационе должны присутствовать следующие компоненты: коллагены, эластины, белки, хондроитин сульфаты и многое другое. Современный человек не занимается профилактикой суставов, а начинает пить таблетки только при заболевании. Если суставы больные, то их можно только поддерживать.
«
"Еще одно условие для поддержания здоровья суставов - наличие в пище аскорбиновой кислоты. Она переводит проколлаген в коллаген", — добавил эксперт.