Оглавление
Несмотря на разнообразие диет и активную популяризацию здорового питания, многие люди все равно обращаются к экстремальным методам похудения. Один из таких — питьевая диета — употребление в пищу только жидких блюд и напитков с исключением твердых продуктов.
Питьевая диета
Питьевая диета относится к монодиетам, которые предлагают рацион из нескольких продуктов со строгим соблюдением правил их употребления или приготовления. В данной системе питания не нужно считать калории и заниматься спортом. Из-за дефицита поступающих питательных веществ и низкой энергетической ценности жидких блюд похудение происходит само собой, что не может не привлекать желающих иметь стройную фигуру.
Положительные результаты от диеты могут сопровождаться появлением различных побочных эффектов и ухудшением состояния здоровья. Особенно негативные последствия проявляются у тех, кто "садится" на диету, не получив предварительную консультацию у квалифицированных специалистов и истязающих свой организм введением собственных жестких правил питания ради достижения поставленной цели. По этой причине данный способ коррекции веса критикуется многими диетологами и приверженцами правильного питания. Хотя питьевая диета активно используется в качестве дополнительных лечебных мероприятий и способа детоксикации организма в медицине для подготовки пациента к операции на органы ЖКТ и восстановления после нее.
Как работает диета
Суть питьевой диеты — употребление только жидкой пищи и исключения твердых продуктов, которые нужно пережевывать, из рациона. По мнению последователей диеты, жидкие блюда быстрее усваиваются организмом и имеют достаточно питательных и полезных веществ, чтобы организм не страдал от какого-либо дефицита. Пищеварительная система "отдыхает", желудочный сок не выделяется и со временем притупляется чувство голода. При соблюдении диеты более недели происходит детоксикация организма на клеточном уровне и запускается активный процесс жиросжигания, благодаря резкому уменьшению суточной нормы калорий до 600-1200 ккал. Вместе с лишними килограммами уходят все вредные шлаки и токсины, происходит оздоровление организма и перестраивается обмен веществ.
© Pixabay / Couleur
Морковный сок
Механизм похудения
Питьевая диета — обычная малокалорийная диета, при котором создается дефицит калорий и запускается процесс жиросжигания. В этом случае человек придерживается критической суточной нормы, провоцирующей организм использовать мышечную ткань для восполнения недостатка питательных веществ и энергии.
Жир для восполнения энергии используется в последнюю очередь, поэтому многие рекомендуют сидеть на диете более 14 дней, чтобы похудение было полноценным. Но в большинстве случаев, лишние килограммы приходятся на воду и мышцы, а объем жировой ткани тратится минимально. Для избавления от жира необходимо провести выход из диеты и настроиться на правильное и сбалансированное питание с соблюдением суточной нормы калорий и постепенным введением в рацион привычной пищи. Так как употребление только жидких блюд снижает нагрузку на ЖКТ и со временем уменьшает объемы желудка, похудение может продолжиться при соблюдении принципов здорового питания. Но, опять же, все зависит от особенностей организма и состояния здоровья человека после диеты.
Принципы и правила диеты
Положительный результат полностью зависит от соблюдения следующих правил:
1. Из рациона необходимо полностью исключить твердые продукты. Ежедневное меню должно состоять только из разрешенных жидких блюд, напитков и воды. Также запрещается измельчение любимых продуктов и доведение их до жидкого состояния. Подобная хитрость снижает эффективность диеты и она теряет свой смысл.
2. Перед тем, как начинать диету, нужно подготовиться: пройти медицинское обследование, проконсультироваться с психологом, гинекологом, эндокринологом и терапевтом, ограничить объем сладких, жирных и высококалорийных продуктов за неделю до начала диеты. Вход и выход из диеты должны быть плавными. Это поможет организму адаптироваться без стресса к новым предлагаемым условиям и минимизировать риски срывов.
3. Соблюдать диету не более 7 дней. Чем больше длительность диеты, тем больше рисков для здоровья. Важно помнить, что данная система питания на 14 и 30 дней назначается врачом.
4. Необходимо правильно выходить из диеты. Это поможет сохранить полученный результат и не навредить здоровью резким увеличением калорийности рациона.
5. Принимать витаминно-минеральный комплекс для восполнения недостающих полезных веществ в организме.
6. Следить за своим самочувствием. Переход на подобный прием пищи может вызвать ухудшение самочувствия и появление побочных эффектов. Важно наблюдать за появляющимися симптомами и прекратить диету при их усугублении.
Следующее дополнительное правило понравится многим: во время диеты необходимо уменьшить объем физических нагрузок и не заниматься спортом. Эти меры помогут избежать истощения, переутомления и травм.
Меню зависит от типа диеты. Если человек соблюдает монодиету, в которой предусмотрено употребление одного продукта в течение дня, то его предлагаемый объем следует разделить на пять-шесть равных приемов пищи. В щадящей питьевой рацион составляется из любых разрешенных жидких блюд и напитков.
Разновидности диеты
Существует много вариаций питьевой диеты, благодаря чему каждый сможет подобрать себя подходящий способ коррекции веса. Можно устраивать питьевые разгрузочные дни, соблюдать диету 3 или 7 дней. Также есть варианты питьевой диеты на 14 и 30 дней, которые относят к категории небезопасных диет.
Разгрузочный день
Самый безопасный вариант питьевой диеты, который рекомендуется проводить несколько раз в месяц. Часто разгрузочный день используют для перехода к правильному питанию, соблюдения более щадящей и сбалансированной диеты или просто для детоксикации организма. Такая разновидность питьевой считается одной из самых безопасных и достаточно эффективных.
Ключевая особенность такого разгрузочного дня в употреблении одного жидкого продукта в течение 24 часов. Например, это может быть:
- 1.Бульонный день — на протяжении суток нужно употребить 2 литра бульона из овощей или нежирного мяса (филейные части курицы, говядины, телятины), приготовленного самостоятельно без добавления готовых приправ с усилителями вкуса.
- 2.Молочный день — в течение суток худеющему нужно выпить 2 литра любого молочного или кисломолочного продукта 2,5% жирности без каких-либо добавок и сахара.
- 3.Соковый день — в меню такого разгрузочного дня входят только 2 л свежевыжатого овощного или фруктового сока. Также допускается употребление смузи или микса соков.
- 4.Водный день — аналог голодовки, в котором предлагается выпить в течение дня не более 2 литров воды или огуречной, лимонной настойки.
Предложенный объем жидкости нужно разделить на четыре-шесть приемов пищи и употребить их до вечера.
На 3 дня
Трехдневная питьевая диета — еще один менее безопасный формат для похудения, избавления от лишней воды в организме и нормализации обмена веществ. Ее принцип схож с разгрузочным днем, в котором нужно выпить один разрешенный напиток или блюдо в течение всего дня. Также допускаются изменения меню, исходя от личных предпочтений в еде и пищевых привычек. Так рацион может состоять из 3-4 разнообразных приемов пищи в течение дня, например:
- Завтрак: 200 мл кефира 2,5%.
- Обед: порция овощного крем-супа, 200 мл сока.
- Ужин: 200 мл йогурта или воды.
Также не нужно забывать пить не менее 1,5-2 л воды и заниматься спортом.
На 7 дней
Семидневный питьевой режим питания относится к категории сложных диет. В течение дня можно употребить один продукт из какой-либо разрешенной группы или составить полноценное меню исключительно из жидких блюд и напитков.
На 14 дней
Меню и правила данной разновидности схожи с предыдущим форматом, но длится в 2 раза дольше, что увеличивает риски возникновения различных осложнений. Суточная норма калорий на диете не должна превышать 1200 ккал. Также минимизируются физические нагрузки и добавляются витаминно-минеральные комплексы.
На 30 дней
Самый опасный тип питьевой диеты, но достаточно эффективный, так как организм полностью избавляется от лишней воды и утрачивает свою мышечную ткань, что и является похудением. Во время диеты человеку предлагается придерживаться меню в 1200-1400 ккал, которое составляется по вышеприведенным правилам с использованием разрешенных продуктов и напитков. Такой формат питания рекомендуется диетологами в крайних и редких случаях.
Меню на неделю
Как говорилось ранее, при соблюдении питьевой диеты можно составить 2 варианта меню: с одним продуктом или разнообразием жидких блюд и напитков. Пример стандартного семидневного рациона (приведенный объем нужно разделить на 5-6 равных приемов пищи):
- 1.Первый день: 1,5-2 л домашнего мясного или овощного бульона.
- 2.Второй день: 1,5-2 л кефира, молока или ряженки 2,5%.
- 3.Третий день: 1,5-2 л фруктового или овощного сока.
- 4.Четвертый день: 1,5-2 л различных киселей домашнего приготовления.
- 5.Пятый день: 1,5-2 л чая любого сорта без сахара.
- 6.Шестой день: 1,5-2 л ягодного или фруктового компота.
- 7.Седьмой день: повторяет первый день.
Также в течение недели можно придерживаться более щадящего меню.
Понедельник:
- Завтрак: 200 мл молока 2,5%, 200 мл ягодного киселя.
- Перекус: 200 мл йогурта 2,5%, зеленый чай.
- Обед: 200 г грибного крем-супа.
- Полдник: 200 мл ананасового сока.
- Ужин: 300 мл куриного бульона.
Вторник:
- Завтрак: 200 мл натурального йогурта 2,5%, кофе без сахара.
- Перекус: 200 мл травяного чая.
- Обед: 200 г супа-пюре из брокколи, чай.
- Полдник: 200 мл фруктового сока.
- Ужин: 200 мл рыбного бульона.
Среда:
- Завтрак: 200 мл кефира, кофе или чай без сахара.
- Перекус: 200 мл зеленого чая.
- Обед: порция тыквенного супа-пюре.
- Полдник: 200 мл несладкого компота.
- Ужин: порция рыбного бульона.
Четверг:
- Завтрак: стакан молока, ягодный или фруктовый кисель.
- Перекус: 200 мл растительного молока.
- Обед: порция картофельного супа-пюре.
- Полдник: 1-2 стакана ягодного сока.
- Ужин: порция куриного бульона.
Пятница:
- Завтрак: 200 мл ряженки или варенца, 100 г жидкого фруктового пюре.
- Перекус: зеленый чай.
- Обед: 250 г тыквенного крем-супа.
- Полдник: стакан компота.
- Ужин: овощной бульон.
Суббота:
- Завтрак: 250 мл йогурта, 100 г жидкого фруктового пюре.
- Перекус: чай или кофе с молоком.
- Обед: порция овощного супа-пюре.
- Полдник: 250 мл фруктового или овощного сока.
- Ужин: мясной бульон.
© Depositphotos.com / tycoon
Детское питание
Воскресенье:
- Завтрак: 250 мл кефира, чай или кофе без сахара.
- Перекус: зеленый чай.
- Обед: порция томатного супа-пюре.
- Полдник: стакан киселя.
- Ужин: порция любого бульона.
Дополнительно вместе с жидкими блюдами нужно выпивать не менее 1,5 л воды. Также желательно, чтобы последний прием пищи не был позднее 19:00. Следующий понедельник недели должен соответствовать меню выхода.
Разрешенные и запрещенные продукты
В течение питьевой диеты можно есть (в данном случае — пить) только жидкие напитки и блюда. Разрешены продукты, из которых можно приготовить то, что станет полноценным приемом пищи: бульон, суп, сок и прочее. Это мясо, рыба, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты.
Для эффективности диеты из рациона следует исключить все продукты, которые нужно жевать:
- 1.Хлеб и хлебобулочные изделия.
- 2.Макаронные изделия и крупы.
- 3.Яйца.
- 4.Творог и сыры.
- 5.Бобы.
- 6.Рыба и морепродукты.
- 7.Колбасы и консервы.
- 8.Орехи, семечки.
- 9.Все виды мяса и субпродуктов.
Нарезанный хлеб
Также необходимо ограничить потребление сахара и исключить фаст-фуд, майонез, кетчуп и другие готовые соусы.
Разрешенные и запрещенные напитки
На протяжении диеты можно пить:
- все виды чаев без сахара и добавок;
- молочную продукцию: кефир, молоко, ряженка, снежок, сыворотка, ацидофилин, натуральный йогурт без добавок;
- кофе;
- фруктовые и овощные соки;
- мясные, рыбные и овощные бульоны;
- фруктовые и ягодные кисели;
- морсы и компоты.
Абсолютно запрещены газированные и сладкие напитки, алкоголь, жирная молочная продукция, жирные мясные и рыбные бульоны. Также следует ограничить потребление пакетированных соков, магазинных йогуртов, отдав предпочтение свежевыжатому напитку и йогуртам домашнего приготовления.
Рецепты жидких блюд
На упрощенном варианте питьевой диеты разрешается есть жидкие крем-супы и супы-пюре, жидкие кисели. Для разнообразия можете приготовить следующие варианты блюд.
Томатный суп-пюре
Понадобится:
- 1 кг свежих помидоров;
- 200 г лука;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 300-400 мл горячей воды (в зависимости от желаемой консистенции супа);
- базилик, соль, перец — по вкусу.
Очистить помидоры от кожицы, обдав их кипятком. Полученную мякоть нарезать произвольно, лук измельчить полукольцами. На разогретом масле обжаривать две-три минуты лук, к нему добавить помидоры, базилик и специи. Тушить овощи на маленьком огне 15-20 минут. После влить горячую воду, перемешать и поварить суп еще минут десять. Далее пробить содержимое кастрюли погружным блендером или в кухонном комбайне до однородного состояния.
По такому же принципу можно приготовить любой другой овощной суп-пюре, заменив томаты на тыкву, брокколи, свеклу или смесь овощей, а базилик — на морковь.
Ягодный кисель
Понадобится:
- 250-300 г свежих или замороженных несладких ягод;
- 1 л воды;
- 2 ст. л. картофельного крахмала;
- 1-2 г лимонной кислоты.
Перетереть ягоды через сито. Полученный сок процедить через марлю в отдельную посуду и поставить в холодильник охлаждаться. Ягодную массу поместить в кастрюлю и залить водой (три стакана), довести до кипения. Полученный отвар процедить и добавить лимонную кислоту. В оставшемся стакане холодной воды развести крахмал до однородной консистенции, ввести его в кастрюлю с отваром и поставить на огонь. Кисель довести до кипения, влить в него охлажденный сок — напиток готов.
Мятный молочный коктейль
Понадобится:
- 1 стакан молока;
- 2 веточки свежей мяты;
- 0,5 ч. л. меда.
Ингредиенты взбить блендером до однородной консистенции.
Выход из диеты
Важно правильно выходить из диеты, постепенно подготавливая ЖКТ к полноценному рациону. Для завершения трехдневной диеты следует придерживаться принципов диетического питания в течение недели. Для выхода из семидневной срок увеличивается до 14 дней. Если соблюдается диета 14 и 30 дней, длительность выхода может затянуться на три и более недели со следующим рационом:
- 1.На первой неделе разрешается ежедневно съедать порцию жидкой овсяной каши на завтрак. Обед и ужин остаются прежними.
- 2.На второй неделе допускается употребление на завтрак любого блюда по желанию. На обед нужно съесть овсяную кашу, ужин — питьевой.
- 3.На третьей неделе изменяется ужин: вместо жидкого блюда или напитка можно съесть порцию овощей или фруктов.
- 4.Четвертая неделя стартует с более полноценного рациона. На завтрак можно съесть кашу, на обед — мясо и овощи, на ужин — овощи и напиток.
- 5.На пятой и последующих неделях рекомендуется соблюдать сбалансированное и здоровое питание.
В некоторых случаях выход из диеты не становится гарантией того, что потерянный вес не вернется обратно. Поэтому последователи диеты рекомендуют придерживаться здорового питания с некоторыми ограничениями и разгрузочными днями всю жизнь.
Результаты
С помощью питьевого разгрузочного дня можно избавиться от 1-2 кг, в зависимости от количества лишней жидкости и избыточного веса в организме. Средний результат от диеты на 3 дня — минус 3-5 кг, на 7 дней — минус 5-8 кг, на 14 и более дней — от 10 до 18 кг. Несмотря на то, что эффективность данного способа похудения зависит от индивидуальных особенностей организма, похудеть на такой диете может каждый из-за резкого ограничения дневной калорийности.
Плюсы и минусы
Главное преимущество питьевой диеты — ее эффективность. Похудеть с помощью такого рациона может каждый. Также диета действительно способствует очищению пищеварительной системы и детоксикации организма, нормализации обмена веществ и уменьшению объема желудка. Подобный режим питания помогает сократить долю потребляемой пищи, что может продолжить процесс похудения. Дополнительно к плюсам можно отнести недорогую стоимость диеты.
Минусы питьевого режима питания:
- 1.Большие риски для здоровья, что подтверждает множество побочных эффектов.
- 2.Противопоказания к диете.
- 3.Постоянное чувство голода, что может приводить к срывам и развитию расстройства пищевого поведения.
- 4.Отрицательные симптомы, которые могут сопровождать человека на протяжении всей диеты: слабость, тошнота, головокружение, расстройство желудка, головные боли и т.д.
- 5.Скудность рациона на наличие витаминов, полезных веществ и резкое понижение калорийности.
Питьевая диета — рискованное мероприятие, которое может нанести сильный удар по здоровью. Чтобы приступить к диете важна не только сила воли, но и отменное здоровье с отсутствием хронических заболеваний и различных отклонений.
Побочные эффекты
Побочные эффекты, с которыми можно столкнуться, придерживаясь подобной системы питания:
- быстрая утомляемость, сонливость;
- слабость, головокружение, тошнота;
- запоры или диарея;
- налет на языке, неприятный запах изо рта;
- боли в желудке, которые могут перерасти в язву, гастрит и другие заболевания;
- обмороки;
- депрессия, расстройство пищевого поведения в виде булимии, компульсивного переедания или анорексии;
- сбои в менструальном цикле и его прерывание;
- гормональный сбой;
- ухудшение состояния волос, ногтей и кожи.
При появлении тех или иных симптомов нужно прекратить диету и обратиться к терапевту.
Противопоказания
Питьевая диета противопоказана:
- беременным и кормящим женщинам;
- детям, подросткам и пожилым людям;
- людям с заболеваниями ЖКТ, печени и почек;
- при патологиях эндокринной и сердечно-сосудистой систем;
- при проблемах с иммунной системой;
- людям с психическими расстройствами;
- при избыточном весе.
Питьевая диета особенно популярна среди подростков, что часто приводит к развитию проблем с самооценкой, появлению РПП и анорексии. Придерживаться подобного режима питания можно людям старше 21 года и младше 50 лет.
Советы диетологов
Диетологи советуют "садиться" на питьевую диету только в экстремальных ситуациях с целью разгрузки организма, лечения обострения хронических заболеваний ЖКТ или его подготовки к дальнейшему правильному питанию для похудения. Поэтому она должна длиться максимум три-пять дней и предлагать щадящие приемы пищи с супами, жидкими кашами, молочными продуктами. Придерживаться стандартного формата диеты, который длится семь и более дней, специалисты крайне не рекомендуют, так как имеются высокие риски ухудшения здоровья, что значительно усложняет дальнейший процесс похудения.