МОСКВА, 31 июл — РИА Новости. Заведующий кафедрой диетологии Университета РОСБИОТЕХ и доктор медицинских наук Алексей Березников рассказал РИА Новости, какие продукты стоит употреблять для восстановления кишечника, а какие продукты наоборот повредят ему.
«
"Чтобы кишечник нормально функционировал, необходимо заботиться о микрофлоре, употребляя продукты с содержанием лактобактерий, бифидобактерий и клетчатки. Сюда относится: квашеная капуста и квашеные овощи. Они обеспечивают молочнокислое брожжение за счет содержания лактобактерий", — отметил Березников.
По словам специалиста, поможет и правильная молочная продукция: сметана, ряженка, варенец, мечниковская простокваша, которые содержат лактобактерии и помогают восстановить кишечную микрофлору.
Негативный эффект обеспечат маринованные овощи, консервы, а также антисептики (подавляют рост микрофлоры), которыми обрабатывают охлажденное мясо.
«
"Неблагоприятно на кишечник также влияют заменители, вкусовые добавки, промышленные дрожжи быстрого действия. В 80% случаев пациенты сталкиваются со вздутием живота и урчанием из-за употребления дрожжей, которые содержатся в дрожжевом квасе. Если квас на закваске, то это полезный продукт. Также можно употреблять квас с дикими дрожжами, но такой вариант сегодня встречается редко", — пояснил эксперт.